2-Methylpyrazine CAS :109-08-0
Ngoại hình:Cchất lỏng không màu
Ordor:Ccà phê,mùi hương hạt rang
Ứng dụng: Sản phẩm này là một loại hương liệu ăn được được phép sử dụng theo quy định trong GB2760-86 của nước ta. Nó chủ yếu được sử dụng để chế biến hương liệu cho thịt, sô cô la, đậu phộng và bắp rang, v.v.
Tính chất hóa học : Một chất lỏng không màu đến vàng nhạt có mùi thơm của thịt bò khi được đun nóng và mùi thơm của hạt và ca cao khi được pha loãng đến 300 mg/kg.