2-Metilpirazin CAS :109-08-0
Görünüş:Crenksiz sıvı
Ordor:Coffee,kızartılmış kuruyemiş kokusu
Uygulama: Bu ürün, ülkemizin GB2760-86 standardında belirtilen şekilde kullanılmasına izin verilen yenilebilir bir aroma maddesidir. Genellikle et, çikolata, yer fıstığı ve patlamış mısır gibi aroma maddeleri formüle etmek için kullanılır.
Kimyasal özellik : Sıcaklandığında sığır eti aroması, 300 mg/kg'ye seyreltildiğinde ise kuruyemiş ve kakao aroması olan renksizden sarımsı bir sıvı.